在跆拳道品势比赛中，评委们对选手表现的评价标准和技术要求非常严格，因为品势不仅仅是对选手技术动作的考验，更是对选手精神面貌和跆拳道文化理解的全面展示。品势，在跆拳道中又称为“套路”或“形式”，是指按照预定的动作顺序，将基本动作、腿法、拳法、防御技术和身体移动等有机结合起来的连贯动作组合。

评委们评价选手表现时，主要依据以下几个方面的标准和技术要求：

1. 动作的正确性：这是评价品势表现的基础。评委会仔细观察选手是否正确执行了每一个动作，包括踢腿、拳击、防御和身体移动等。动作的规范性、准确性和协调性是评价的重点。

2. 动作的连贯性：品势是一系列连贯动作的组合，选手需要流畅地完成从开始到结束的动作，没有停顿或者不自然的断点。评委会考察选手动作之间的转换是否自然，动作的节奏是否均匀。

3. 速度和力量：在品势比赛中，速度和力量也是重要的评价标准。选手需要在适当的时候展现出速度和力量，既不能过快导致动作变形，也不能过慢显得缺乏力度。

4. 表现力：品势不仅仅是技术的展示，也是选手个性和艺术修养的体现。评委会观察选手在比赛中的精神和情感表达，包括眼神、面部表情和身体语言，以及对品势内涵的理解和展示。

5. 呼吸控制：正确的呼吸在品势中至关重要。选手需要在执行技术动作时配合适当的呼吸，以提高动作的力量和效率，评委会关注选手是否能够合理控制呼吸。

6. 节奏和节奏感：品势的节奏感是指选手在执行动作时的节奏把握，包括速度的快慢变化和力量的强弱变化。良好的节奏感能够使品势更加生动和有感染力。

7. 精神面貌：在跆拳道中，精神面貌是非常重要的一个方面。选手需要展示出自信、专注和尊重对手的态度，以及对跆拳道精神的理解和尊重。

8. 服装和装备：选手的服装和装备也是评价的一部分。评委会检查选手的服装是否符合比赛要求，是否干净整洁，以及装备是否符合安全标准。

综上所述，在跆拳道品势比赛中，评委们依据动作的正确性、连贯性、速度和力量、表现力、呼吸控制、节奏和节奏感、精神面貌以及服装和装备等多个方面来综合评价选手的表现。这些标准和技术要求不仅确保了比赛的公正性，也推动了跆拳道品势这一传统运动项目的发展和创新。